酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。<买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜/p>

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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